Pasta Frola

Ingredientes:

Masa:

• 300 g de harina
• 1 cda de polvo para hornear
• 150 g de mantequilla
• 80 g de azúcar
• Agua fría cantidad necesaria

Relleno:

• 500 g de dulce de guayaba

Preparación:

1. Trabajar la harina, el polvo para hornear, la mantequilla y el azúcar hasta obtener un arenado. Agregar agua y trabajar la masa.
2. Amasar poco. Cubrir con papel film y refrigerar 30 minutos.
3. Estirar 3/4 de la masa sobre una superficie apenas enharinada y cubrir con ella una tartera desmoldable forrada con papel manteca. Reservar la masa restante
4. Colocar el dulce de guayaba sobre la masa y extenderlo.
5. Extender la masa restante. Cortar tiras finas y colocarlas en forma paralela sobre el relleno. Poner tiras perpendiculares para formar un enrejado. Hornear a temperatura moderada, 180°C  , 20 minutos. Retirar y dejar enfriar, luego servir. 

Esta masa es ideal para preparaciones que se cocinan con relleno. Puede usarse sin dejar descansar pero de ese modo, disminuye su calidad.